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(预告)学术咖啡厅--“遇见大咖”系列讲座之七
发布人:管理员发布时间:2019-10-29

 题:功能米酒系列产品研发——“做点不一样的米酒”
讲座人:张星星、陶鑫
  间:2019年11月5日16点-17点30分
  点:1号楼南1206


功能米酒研发团队简介

食品科技学院功能米酒研发团队由学科带头人毛清黎教授领衔,成员包括吴季勤、张星星、陶鑫、颜泽、周念波等。该团队以企业诉求为切入点、以推动产学研良性发展为目标,促成学校与湖北米婆婆生物科技股份有限公司于20171228日签订湖北省校企共建功能米酒研发中心(筹)合同,构建产业化创新平台,企方提供20/年平台运行经费。

自平台建立以来,毛清黎教授带领团队开展了桑葚米酒酿造工艺研究红曲米酒酿造工艺研究富锌硒铬米酒新品研制玛卡米酒研制以及酒糟高值化利用研究等多项研究,目前已开发吾生缘系列功能米酒以及酒酿营养食品10余个,申报国家发明专利8项,指导的4个学生团队在海峡两岸高校2019年度长河一金秋杯大学生创新创业大赛中获奖。团队始终贯彻创新、协调、绿色、开放、共享发展理念,全面推进校企合作,产教融合,构建实践育人的创新模式,为新产品新工艺研发成果转化提供技术支撑,为绿色食品行业培养应用型人才。

 

欢迎广大师生参加